Mariage rat? pour les caves coop?ratives de Saint Jean-Saint F?lix (36 000 hectolitres) et de Saint-Saturni …read more
États généraux de l’alimentation : Docteur Jekyll et M. Hyde/Philippe Mauguin, PDG de l’INRA/Olivier Mével, enseignant-chercheur à l’université de Bretagne-Loire
Souvenir du gagatorium lors du règne de Nicolas Sarkozy, en langue officielle c’est le CGAER : conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux regroupant la fine fleur des hauts fonctionnaires du Ministère de l’Agriculture : Ingénieurs Généraux, Vétérinaires-Inspecteurs, Inspecteurs Généraux…
Je signale à tous, à Hervé BIZEUL tout particulièrement, que je n’ai jamais été ni haut, ni fonctionnaire, car un fonctionnaire est un individu des 2 sexes ayant passé avec succès un concours et qui accède au statut de la Fonction Publique, grand sac qui regroupe aussi bien les gars et les filles du haut et qui …read more
Les Cairanne du domaine Brusset
By Hervé Lalau
Ce domaine familial de 70 ha se répartit entre 5 AOC: Rasteau, Gigondas, Ventoux, Côtes-du-Rhône et Cairanne. Il est aujourd’hui dans les mains de Laurent, troisième génération de cette famille vigneronne.
Cairanne, où la cave est située, est au cœur de sa gamme: Laurent en propose pas moins de 5 cuvées, tantôt d’assemblage (Les Travers, en blanc et en rouge), tantôt parcellaires (Les Chabrilles, l’Esprit de Papet). Et il n’y a rien à jeter. Au point qu’il me fut difficile de sélectionner une cuvée.
J’ai craqué pour Les Travers 2016 qui, sous l’ancien nom du domaine, assemble garrigue et terres d’Aigues,…
…read more
Des vins de la rive droite du millésime 2015 dégustés à l’aveugle : deuxième partie
By Daniel S
Si la première série a suscité peu de discussion lors de débriefing, cette deuxième série a offert moins d’unanimité. Le vin « pirate » Magrez Fombrauge 2015 en appellation Saint Emilion qui ne faisait pas partie du thème initial ( des vins de la rive droite hors saint Emilion et Pomerol) a fait l’objet de controverses. Pour certains dégustateurs le vin est trop richement doté, avec un élevage marqué, et une fraîcheur insuffisante. Ces arguments sont recevables. Il faut néanmoins constater que le vin est bien fait, l’élevage n’est pas …read more
Nos conseils pour débuter une cave à vin
By iDealwine
Parmi vos bonnes résolutions 2018 figure l’idée de constituer une jolie cave. Bienheureux êtes-vous ! Une cave, c’est bien sûr une occasion de se réserver de beaux moments de dégustation et de partage. Mais c’est aussi un patrimoine qui, à l’image du contenu des bouteilles, se bonifie avec le temps, à condition d’effectuer les bons choix. Quelques clés pour bien débuter. Et en prime, les conseils avisés d’Angélique de Lencquesaing, co-fondatrice d’iDealwine, qui en connait un rayon sur le sujet, depuis le temps…
Plusieurs raisons peuvent motiver le choix de se lancer dans la création d’une cave à vin : …read more
Anne Serres quitte Gérard Bertrand
By Hervé Lalau
Anne Serres quitte la direction de la communication des Vins Gérard Bertrand, pour en revenir à son métier de base, le journalisme et la formation.
Anne avait rejoint Gérard Bertrand en février 2017.
Au passage, elle m’aura permis de découvrir l’excellent Grand Vin du Château du Villemajou et la belle palette d’IGP d’Oc du groupe languedocien.
Tous mes voeux de réussite dans ses nouvelles attributions à cette pétillante collègue qui conjugue compétence et humilité (une chose rare, même chez les batteurs de rock).
…read more
Christophe Danneaux dirige les champagnes de Pernod-Ricard
Depuis les vendanges 2017, Christophe Danneaux est le directeur g?n?ral des maisons Mumm et Perrier-Jou?t. …read more
Belles enchères à Châteauneuf du Pape : Château Rayas – Henri Bonneau, match au sommet
Vins rares et flacons collectors issus de domaines disparus ou de producteurs qui se sont retirés de la scène : les catalogues des enchères iDealwine en regorgeaient lors des dernières enchères de l’année 2017. Parmi ces incunables, deux géants s’affrontaient à Châteauneuf : le domaine Henri Bonneau et les vins de Château Rayas. Deux styles et deux personnalités qui n’ont pas laissé les amateurs indifférents. Zoom sur les belles enchères de cette vente.
Jacques Reynaud, Henri Bonneau… le souvenir de ces deux personnalités culte de …read more
Destins croisés chez Salon et Delamotte
Alors que l’iconique Champagne Salon rencontre de grands problèmes de disponibilités, sa maison-sœur Delamotte pourrait trouver un nouveau terrain d’expression. Zoom sur un champagne à découvrir absolument, et à la coupe !
Voici deux champagnes produits par les mêmes équipes dans les mêmes installations, mais aux approches bien différentes ! Salon, c’est la diva des bulles, un champagne produit seulement certaines années parfaites, d’un seul cépage (chardonnay) et d’un finage chirurgical (15 ha, 18 parcelles du Mesnil s/Oger). Déjà rarissime en temps normal (60 000 bouteilles), Salon va devenir plus rare encore, car les maigres récoltes se suivent.
Après 2004 …read more
La Bourgogne, challenger plus discret mais plus efficace que Bordeaux??
» Enfant ch?ri des collectionneurs de grands vins du monde entier. La Bourgogne est le point chaud par ex …read more