Catégorie : Infos Oenologie

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Où sont les vins grecs?

By Hervé Lalau

Sur l’excellent site Vinquébec, mon confrère Marc-André Gagnon dresse la liste des vins grecs vendus dans les magasins des deux monopoles respectifs du Québec et de l’Ontario – incidemment, il observe que les écarts de prix sont presque toujours en faveur de l’Ontario.

Vins disponibles à la SAQ et à la LCBO
SAQ LCBO
Cavino Ionos 10,50 9,95
Rapsani Tsantali 11,80 13,05
Boutari Nemea 14,55 13,20
Paranga Kir-Yianni 14,50 14,50
Boutari Moschofilero 15,40 13,20
Tetramythos Roditis 15,40 13,95
Spiropoulos Mantinia 17,25 16,15
Boutari Naoussa 16,45 13,95
Thimiopoulos JV Naoussa 17,95 17,65
Rapsani Tsantali Reserve 18,55 20,95
Mercouri Rouge 19,35 22,30
Tselepos

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Salut les copeaux!

By Hervé Lalau

Dans le projet de nouveau cahier des charges de l’AOC Armagnac, actuellement au stade de la procédure d’opposition, on peut trouver le paragraphe suivant, ajouté au chapitre Finition: « L’infusion de copeaux de bois constitue une méthode traditionnelle : l’essence de bois utilisée est conforme à celle des logements inscrite au cahier des charges et, le cas échéant, l’infusion est stabilisée par adjonction d’eau-de-vie de même dénomination que l’eau-de-vie de destination ».

On ne m’enlèvera pas de l’idée, pourtant, qu’il n’y a rien de traditionnel à ajouter des copeaux à des alcools déjà vieillis en fût, à moins bien sûr, qu’il …read more

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Une école de la vigne dans le Médoc

By AFP

Pour faire face au manque de main d’œuvre, neuf châteaux viticoles dans le Médoc (Gironde) ont ouvert début décembre une école de la vigne afin de recruter plus facilement des ouvriers viticoles.

Quatorze personnes suivent une formation en alternance, prise en charge par Pôle Emploi, afin d’obtenir un certificat de qualification professionnelle (CQP) d’ouvrier spécialisé d’exploitation vitivinicole. Elles apprennent pendant 18 mois le travail du sol, la conduite du vignoble, les traitements, la plantation et taille, les vendanges ainsi que l’élevage du vin.

 » Il y a des difficultés de recrutement sur la durée, a expliqué …read more