» Mais qu’est-ce que fichait ici cette belle tige ? » Reprenant ses esprits il abandonnait son vélo le long d’une palissade de chantier pour lui emboîter le pas. Marcher avec des talons aiguilles est un art, une esthétique qui ne va bien qu’aux déjà grandes. Celles qui veulent se hausser, tricher, ne font que se dandiner telles des dindes ridicules se promenant au milieu des flamants roses. Jeanne, avec ses abdos en béton de tenniswoman, enchaînait ses courtes foulées avec une fluidité qui conférait aux ondulations de sa croupe ferme un tangage harmonieux. Comme pour ajouter à la difficulté, …read more
14 nouvelles levures ? d?couvrir en 2018
R?hydratation : celles qui s’en passent
?noferm X-treme (Erbsl?h) est issue d’un croisement entre d …read more
Fait chaud, buvons de l’eau fraîche ou de l’Yquem à la manière du baron Philippe de Rothschild…
Quand le soleil cogne et que l’air devient étouffant, tous les moyens sont bons pour trouver un peu de fraîcheur et de réconfort.
Boire un grand verre d’eau fraîche, pas forcément glacé, est simple et efficace de se désaltérer et de se réhydrater.
Au Bourg-Pailler nous avions un puits où nous allions tirer des grands seaux d’eau bien fraîche.
Mais si voulez verser dans l’extrême snobisme adoptez la méthode Philippe de Rothschild
» Le dessert était une tarte aux pommes maison, légèrement caramélisée. Le maître d’hôtel servit des petits verres emplis d’un liquide topaze. On aurait dit une liqueur. Édouard …read more
Viens planter ton cep!…
By PhilR
Voilà une façon très pacifique de célébrer le 18 juin, mais aussi de passer à l’action!… En tout cas, de joindre l’utile à l’agréable, même pour ceux qui sont peu habitués aux travaux des champs et des vignes. Heureusement, les membres de l’association Les Vignes de Nantes, notamment la plupart des meilleurs producteurs de Muscadet étaient de la partie. En ce lundi pluvieux, il s’agissait donc de planter une parcelle préparée à l’avance, dans le secteur des Houx, appartenant aux Domaines Landron.
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L’après-Fête de la fleur à Malartic-Lagravière
Sans lésiner sur les moyens, le château bordelais a relevé avec brio, en juin 2017, le défi du traditionnel dîner de gala du monde viticole. Quid du retour sur investissement ? …read more
[Camargue] Madame Pive en son domaine
Terre nourricière grâce à la domestication du Rhône, la Camargue est une terre d’élevage et de culture aux paysages hors du commun. Dotée d’un terroir singulier et méconnu, elle donne naissance à des vins dessinés à son image, tels les rosés gris de l’IGP Sable-de-Camargue et les rouges en IGP Bouches-du-Rhône Terre-de-Camargue et de l’IGP Méditerranée. Troisième étape (sur six) de notre escapade en Camargue : la Cave coopérative Sabledoc.
Lorsque Brigitte Jeanjean se rend au domaine Le Pive à Montcalm, les habitants de ce hameau proche d’Aigues-Mortes la surnomment » Madame Pive, ce qui l’amuse et la touche en même …read more
Hôtels de luxe, ivresse du sud
LAURISLe Domaine de FontenilleC’est une bastide familiale aménagée au beau milieu d’un parc provençal, avec cyprès, fontaines rafraîchissantes et pelouses tenues au cordeau. Dix-neuf chambres, dont deux suites, baignées de soleil, occupent le logis. Meubles de style éclectiques plutôt que d’époque et quelques rares incursions dans l’art contemporain font une déco sobre mais sans fantaisie. On y est bien. Comme dans ce grand parc ombragé de cèdres bicentenaires, que domine la terrasse du bar à laquelle de gigantesques platanes donnent beaucoup d’allure. On descend dans la piscine par de larges marches, refuge silencieux d’une après-midi de farniente. Un potager …read more
Vocabulaire : les mots de la vinification | Partie 1
By iDealwine
Si vous avez déjà eu l’occasion et le plaisir de visiter un domaine viticole, vous avez donc certainement pu en découvrir chaque recoin et chaque lieu stratégique. Parmi eux, le chai (ou la cuverie, ou la cave, le terme consacré varie selon les régions !) représente le quartier général où se réalisent les vinifications, qui démarrent de la réception des grappes récoltées dans les vignes jusqu’à la fin des fermentations. Voici quelques mots techniques employés par les vignerons pour décrire certaines des étapes cruciales réalisées lors des vinifications, ici orientées sur l’élaboration de vins rouges, et leurs définitions.
Hong Kong / Bordeaux, le tourisme du vin en partage
By AFP
Un protocole d’accord a été signé le 16 juin, pendant Bordeaux Fête le Vin, entre les offices de tourisme de Hong Kong et de Bordeaux pour promouvoir le tourisme à travers le vin et la gastronomie.
Cette entente » a pour but d’élaborer pour la première fois une stratégie de promotion commune du tourisme autour du vin et de la gastronomie, une synergie qui permettra de renforcer le développement touristique de nos deux destinations, a déclaré lors de l’événement Bordeaux fête le vin le président du Hong Kong Tourism Board (HKTB), Peter Lam.
Accords Mets & Vins : Vins et Champignons
L’abonnement vin My Vitibox vous confie tous les secrets des accords vin-champignon pour faire « halluciner » vos amis et avoir une réelle formation à l’oenologie !
Un champignon cru c’est 95% d’eau, de l’amertume et des arômes de sous-bois. Il s’accorde donc difficilement avec le vin. Pourtant qu’il soit servi en salade ou en crudité à l’apéro, on en raffole ! Ainsi pour éviter un mariage aux notes métalliques désagréables, servez-le avec un jeune chardonnay bien vif, bien tendu, tel un Chablis. Il saura donner au champignon une touche d’acidité salvatrice.