» D?sormais, nous allons nous attaquer aux march?s fran?ais et italien pour titiller un peu nos concurren …read more
Nos itinéraires de l’été #08 : Dentelles de Montmirail
Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Huitième escapade dans les Dentelles de Montmirail.
Jolis pifs !
Le Nez ! Bar à vins a poussé les murs de L’Oustalet, restaurant emblématique de la Famille Perrin (propriétaire du château de Beaucastel) et dirigé par le chef Laurent Deconinck. Il cuisine, » pour le partage et le plaisir », une formule du jour à midi et, dès 18 h, des planches et tapas. La …read more
Plus de d?sherbage chimique en plein en 2020
Ce 13 juillet, l’Organisme de D?fense et de Gestion de l’appellation Cognac a inscrit deux mesures agr …read more
« Être dans les choux » réflexion de haute volée du Taulier sur la relation entre le pouvoir et le chou-fleur…
Ramon Mason Le départ des fruits et légumes du cœur de Paris
Commençons par la fin, les américains se sont pris de passion pour ce légume pas très glamour en transformant à tout va sa chair: en pizzas, beignets, toasts ou même » steak
La presse s’interroge gravement : Le chou-fleur est-il en train de devenir le nouvel aliment star et healthy d’Instagram?
En effet les Américains développent une obsession irrationnelle pour cette plante potagère.
» Témoignant de l’engouement insolite pour celui-ci, la marque américaine CauliPower (jeu de mots avec « chou-fleur » et « pouvoir »), s’est même lancé au début de l’année 2017 …read more
Beaucoup d’élégance et de qualités
Qu’il semble loin le temps où l’uniformité régnait sur le packaging des bouteilles de vin de bordeaux. Les étiquettes à la traditionnelle image d’une maison bourgeoise au fond d’une allée bordée de rangs de vigne ont quasiment disparu. La capsule a, elle aussi, énormément évolué. Sur l’une et l’autre la couleur s’est imposée…. Lire la suite
Des vins de l’appellation Pomerol au Week-End des Grands Crus (hangar 14) à Bordeaux
By Daniel S
Je poursuis mes commentaires des vins de Bordeaux dégustés samedi 16 juin 2018 au cours de la manifestation » Week-End des Grands Crus » organisée par l’UGCB.
Le billet du jour est consacré à l’appellation Pomerol.
Cette dégustation a été difficile, car une grande partie des vins des deux rives ne se goûtaient pas très bien avec beaucoup de finales marquées plus ou moins par l’élevage qui aboutissaient à des sensations d’amertume, d’astringence, voire de sécheresse. En somme certaines finales manquaient d’harmonie.
J’évite de faire ce type de dégustation en solitaire, …read more
Accords mets-bières : Bières et Fromage
Laissez-vous surprendre ! Que ce soit lors d’une séance de dégustation, d’un apéritif dinatoire ou de votre prochain repas entre amis, MaBiereArtisanale.fr vous accompagne dans ce nouvel apprentissage.
Cherchez la combinaison gagnante
Intéressez-vous d’un peu plus près à la bière artisanale et vous trouverez vite qu’elle possède une richesse aromatique et permet des combinaisons de saveurs infinies. Ce constat en poche, on en vient vite à se dire que l’on pourrait accorder la bière avec autre chose qu’un traditionnel apéritif. Qui n’a jamais pensé à l’ajouter sur la table, au moment du fromage ? Vos convives seront surpris à …read more
Nos itinéraires de l’été #07 : Dans l’enclave des Papes
Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Septième escapade dans l’enclave des Papes (Rhône sud).
Du bon lait transformé à la ferme
Tome fraîche traditionnelle de Valréas, bûche, camembert, yaourt nature ou aux fruits, flan au caramel, nougat de chèvre » Provençale » ou » Créole » : Anne Marieke Kroes et ses biquettes font des petits bijoux gourmands ! Belle reconversion pour cette Flamande, arrivée en France comme stagiaire à …read more
Livraison de ros? par les airs et au bord de mer
Sur un fond musical ?pique, la vid?o des Ma?tres Vignerons de Saint-Tropez suit le p?riple d’une bouteill …read more
Au pays de naissance de Gaston Chaissac, la basse-Bourgogne, Olivier de Moor a du talent, il manie aussi bien le pinceau que le sécateur…
En l’absence de notice biographique sur le peintre à ses heures, Olivier de Moor, j’ai décidé de vous parler d’un autre bas-bourguignon qui a passé une grande partie de sa vie en Vendée, à Boulogne d’abord puis à Sainte-Florence de l’Oie, à Vix enfin. L’Hippobosque du bocage.
Hormis cette proximité géographique, ce qui relie Olivier à Gaston c’est que comme lui il n’a jamais bénéficié d’enseignement d’histoire de l’art, ni suivi aucun cours de peinture. Olivier me confie » C’est un manque de moyen, une erreur sans doute, une frustration mais en même temps cela me permet d’avoir une liberté …read more