Depuis 2015, la ville de Bordeaux attire des chefs jeunes et inventifs qui renouvellent le genre. …read more
Sur la Garonne, ça bouge côté fourneaux
Pâtes et vin, vive la convivialité !
Mais les pâtes, de par leur diversité et de par l’immense variété de sauces qui peuvent les accompagner, ne sont pas une spécialité si simple à marier.
Pour vous aider, la box vin My Vitibox vous explique comment sublimer par le vin les trois recettes de pâtes les plus consommées dans l’hexagone : les pâtes à la bolognaise, les pâtes à la carbonara et enfin « la pasta al pesto ».
Le meilleur mariage pour accompagner vos pâtes bolognaises
La tomate, les oignons et la viande hachée de la sauce bolognaise appellent un vin rouge très tendre. La tomate, qui se …read more
La résistible ascension de Benoît H Quand Sartre, sur RTL, affirmait que « l’existence même de Fauchon est un scandale » ça plaisait à la Rive Gauche, aux grands bourgeois qui adorent se dédouaner en applaudissant les Robin des Bois, ça énervait la CGT de Billancourt (79)
Passer des sandwiches pourris arrosés de café jus de chaussettes au caviar à la louche sur pain toasté dégusté entre deux verres de vodka frappée bus cul sec faisait partie de leur ordinaire. Ils l’assumaient, sans état d’âme car le temps qu’ils vivaient essorait les derniers relents d’une France moisie et, chacun sur leurs territoires, leurs » camarades » de la GP en rupture temporaire de classe, et les » coquins » de la sphère politico-immobilière escaladant l’échelle sociale à grandes enjambées – un peu à la Chaban gravissant les escaliers – participaient à l’extraction du jus du bubon. Le …read more
La diplomatie du vin mise en pratique par Donald Trump
R?gl? au cordeau, le d?ner d’?tat ponctuant la visite du pr?sident fran?ais, Emmanuel Macron, ? son homol …read more
En mai 68, au-delà des pavés et des lacrymogènes les deux camps se causaient… Maurice Grimaud préfet de police de Paris en mai 68 témoigne.
La focalisation sur la violence dans la rue, de l’affrontement entre » enragés er forces de l’ordre, des barricades, des voitures brûlées, des jets de pavé, lacrymogènes… a occulté l’un des marqueurs fort de cette période agitée : la libération de la parole.
Si l’on souhaite vraiment saisir l’esprit de mai 68, ne pas se contenter de brasser des images éculées, de récupérer cet étrange moment, soit pour lui faire porter toutes les dérives de notre société, soit pour habiller de neuf des petits blocages de faculté, il faut se mettre dans la tête que la masse des étudiants était …read more
Le vin sous l’ère Macron
Le président aime le vin et l’a fait savoir. Une position inédite de la part d’un chef de l’Etat, qui rassure la filière viticole mais qui met en émoi les acteurs de la santé. …read more
Les députés préfèrent les sodas
A l’Assemblée nationale, les nouveaux élus consomment plus volontiers du Coca-Cola que de l’alcool. …read more
Notre sélection de bordeaux rouges à moins de 10 euros
De bons bordeaux sans se ruiner ? La preuve avec ces bouteilles, choisies parmi 130 rouges issus du très flatteur millésime 2015 et dégustés à l’aveugle par nos spécialistes Ophélie Neiman et Laure Gasparotto. …read more
Vins : Les chefs d’Etat de la Ve République entre raison et défense du terroir
Du général de Gaulle à François Hollande, le goût des dirigeants français pour certains vins plutôt que d’autres n’a pas forcément grand-chose à voir avec leurs choix politiques. …read more
La production mondiale de vin au plus bas depuis 60 ans
Hors jus de raisins et moûts destinés à la vinification, la production de vin a totalisé 250 millions d’hectolitres l’an dernier, contre 273 millions en 2016, selon les chiffres estimés par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) et publiés mardi. « Cette production historiquement faible s’explique surtout par des conditions climatiques défavorables au sein de l’Union européenne », souligne l’OIV dans un communiqué. La production n’avait pas été aussi faible depuis 1957, année où elle était tombée à 173,8 millions d’hectolitres.
En Italie, premier producteur mondial, la chute a été de 17 % en valeur, tandis qu’elle a …read more