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François Audouze abrite 40.000 flacons d’exception dans sa cave, dont 10.000 bouteilles de plus de cinquante ans d’âge. Il nous livre ses impressions sur l’achat en primeur.

LE FIGARO – Que conseilleriez-vous à des gens qui achètent du vin en primeur ?François Audouze – Il ne faut acheter que ce que l’on aime. Cela suppose de goûter les crus en amont, au restaurant ou lors des foires au vin, pour se faire une idée du style du château, et voir si celui-ci nous plaît.

Quelle est votre plus belle « affaire » en primeur ?Dès que j’ai vu que <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bordeaux/medoc/pauillac/d20576-chateau-mouton-rothschild" title="Château …read more

Aujourd’hui, le whisky peut aussi être un excellent investissement, souvent plus stable et plus rentable que les placements financiers. Alors, comment est-ce arrivé ? L’arrivée des ventes aux enchères en ligne de whisky a été un facteur très influent. Avec des bouteilles rares désormais disponibles dans le monde entier, une nouvelle définition des prix du marché et une réponse intelligente de l’industrie du whisky, beaucoup de choses ont évolué dans le monde des collectionneurs de whisky. Les experts en whisky de la plateforme de ventes aux enchères en ligne de Catawiki nous en disent plus sur le développement de …read more

By Joëlle W. Boisson

1818-2018. Voilà 200 ans que naissait le premier rosé d’assemblage connu chez Veuve Clicquot. Le début d’une nouvelle technique de vinification qui s’est répandue dans toute la Champagne. Et qui fait toujours ses preuves.

Les Champenois lui disent merci. Si elle a (ou peut-être pas)  » inventé » le rosé d’assemblage, Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, alias Veuve Clicquot, fait certainement partie des chefs de caves qui ont œuvré à rationaliser les procédés d’élaboration du champagne rosé. Au début du 19e siècle en effet, la teinte était obtenue de façon plus ou moins volontaire (pressurage ou macération mal maîtrisés) ou par ajout de …read more

Plus prompt à parler vin et convivialité qu’à s’épancher sur les événements dont on célèbre cette année le cinquantenaire, l’ex-trublion de Mai 68 se confie au  » Monde, en humble amateur. …read more

Les améliorations sociales issues de Mai 68 et le changement de politique de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) ont fait basculer le vin français dans une nouvelle ère. …read more

Bar a vins, cavistes, bons plans au coeur du vignoble regional, > vous livre ses meilleures adresses dans la region de Montpellier. …read more

Depuis le millésime 2016, les frontières de l’appellation chinon se confondent avec celles de la Rabelaisie, royaume imaginaire dans lequel Rabelais transforme les principaux villages viticoles en fiefs de résistance de la guerre picrocholine. Huit communes de la rive gauche de la Vienne, dont celle incluant Seuilly, lieu de naissance de l’auteur gastronome, ont rejoint les seize autres préalablement incluses à l’AOC chinon, l’une des plus importantes appellations communales de France, avec 2.400 hectares de vignes.

S’il est boudé par la ville jusqu’à la fin du XIXe …read more