» C’est une difficult? qu’une part importante de notre financement d?pende des quantit?s produites, d …read more
Dans La Croix Alain Rémond nous interpelle « fromages contre diamants » 700 Saint-Nectaire contre une poignée de diamants au Ritz !
Ce matin j’aurais pu me gausser de la conversation naturiste de Denis Saverot et de sa petite bande, y z’ont un petit côté » Max et les ferrailleurs à la RVF, ils récupèrent, les voilà qui distribuent leurs Grands prix de la 2018 à Jean-François Ganevat pionnier du vin nu, à François Adam membre de l’association des Cavistes alternatifs, à Lydia et Claude Bourguignon les bannis de l’INRA, rien que des » terroristes
Mieux vaut tard que jamais me direz-vous, mieux vaut prendre Le Dernier Train de Gun Hill que de rester sur le quai comme le couple B&D.
La Confrérie du raisin d’or tisse sa toile
Le grand maître de la Confrérie du raisin d’or de Sigoulès, Guy Bergeron, a mené l’assemblée générale mercredi. Celui-ci a repris les rênes de cette confrérie bachique en 2007. En dix ans, 130 personnes en relation avec l’éducation, la culture ou la gastronomie ont été intronisées par cette confrérie, l’une des 11 du… Lire la suite
Les Caves de Rauzan misent sur l’exemplarité
La structure a obtenu le niveau maximal d’un label qui pourrait lui ouvrir la porte de nouveaux marchés.
jean-charles galiacy jc.galiacy@sudouest.fr La coopérative rauzannaise vient de passer un cap. En obtenant le plus haut degré du label RSE (Responsabilité sociétale des entreprises), estampillée » exemplaire », elle… Lire la suite
Champagne, Riesling, Saint Julien, et Givry pour un déjeuner familial
By Daniel S
La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu’offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales. Le plaisir de ces déjeuners des fêtes qui se prolongent pendant la trêve des confiseurs est d’imaginer que le temps s’étire.
Nous avons donc pour habitude de recevoir notre fille aînée, son époux et les deux petites filles quelques jours après que le Père Noël a laissé les cadeaux qui leur sont destinés.
Ce sont …read more
Une appellation pour Nice
By Hervé Lalau
La nouvelle vous avait peut-être échappé, mais depuis peu, Nice a officiellement son appellation de vin. Je ne parle pas de Bellet. Je parle de Nice. Enfin, de Nizza, car c’est une appellation italienne. Elle se situe dans le Piémont.
Pour rappel, jusqu’en 1860, date de son rattachement à la France, Nice s’appelait Nizza. Et s’appelle d’ailleurs toujours comme ça en italien.
Mais il en est un autre – Nizza Monferrato, près d’Asti, d’où la possibilità di confusione.
Ce Nizza-là était auparavant une sous-zone de Barbera d’Asti. Elle a à présent sa propre DOCG, qui englobe environ 250 ha sur 18…
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L’affaire du lait infantile de Lactalis en est la preuve : la reconquête de la proximité alimentaire n’est pas un caprice de bobos !
Grosses fermes, grosses usines avec grosses machines, grosses centrales d’achat, gros entrepôts, gros camions, gros magasins, ça dépote dans les caddies, même dans les pharmacies, » Le lait infantile n’a plus rien à voir avec ce qui sort du pis d’une vache. On part d’un lait dont on sépare tous les composants et ensuite on recombine cela différemment. Je me demande comment cela a le droit de s’appeler lait
Tous coupables, aucun vraiment responsables, chacun se renvoie la balle, même si Lactalis et son goût du secret s’est donné des verges pour se faire fouetter.
Mais qu’a donc fait l’État …read more
Vignerons du Sud-Ouest, ramez et ramenez vos cuv?es ? Bordeaux F?te le Vin !
Ce 15 juin 2018, une flottille de kayaks, mioles et gabarres venant de six cours d’eau, vise la mar?e ba …read more
Jacques Poly, major de l’Agro, brillant généticien, qui lisait L’Humanité, ancien Président de l’INRA « pour une agriculture plus économe et plus autonome »
Si je suis revenu me remettre les mains dans le cambouis de la » politique en 1988 pour retravailler avec Michel Rocard, alors que j’étais Directeur à la SVF alors filiale du groupe Pernod-Ricard, c’est sur l’insistance de Jean Pinchon.
Au téléphone il me dit » Ne jouez pas au con, votre place est au 78 rue de Varenne…
La suite de la conversation d’ordre privé touchait à une question d’importance : n’étant pas fonctionnaire, qui allait me rémunérer.
Si j’évoque Jean Pinchon c’est que dans son panthéon personnel Jacques Poly y occupait une place de choix, même la première …read more
Deux Fitou du Domaine de Rochelierre
By Hervé Lalau
Jean-Marie Fabre est le président des Vignerons Indépendants de l’Aude
Mais surtout, c’est un vigneron de Fitou, qui a repris voici bientôt 20 ans l’exploitation familiale, le Domaine de la Rochelierre. 15 ha exploités sans pesticides depuis bientôt 40 ans.
Dans son caveau flambant neuf, il vinifie des Fitou qui, sans renier l’accent local, portent sa marque : une puissance contenue, un certain raffinement, un travail soigné.
En voici deux exemples :
Rochelierre Fitou 2016
Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre sont mis à contribution pour offrir ce vin plein de sève.
Le nez évoque la prune, les airelles, le laurier; la bouche…
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