» C’est un travail unique en France dans le monde agricole. La fili?re vin est la seule ? se lancer dan …read more
Nos itinéraires de l’été #33 : Champagne, au fil de l’Aube
Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 33ème escapade en Champagne, dans l’Aube.
La vie de manoir
La maison Devaux a été confiée il y a déjà 30 ans à l’Union auboise. Le groupe coopératif, qui s’appuie sur plus de 800 vignerons, a mis en valeur son patrimoine au cœur de la Côte des Bar, et notamment le beau manoir XVIIIe de Villeneuve dans un parc de plus de 2 ha en …read more
Yvecourt vise la conqu?te de nouveaux consommateurs
Avec 3 millions de cols annuels, Yvecourt est une marque de vin de Bordeaux qui ne conna?t pas le retrait s …read more
À la recherche du goût de souris, croyez-moi pratiquez le test du petit doigt, par le petit doigt, lonla, lonlaire…
image empruntée à Vitisphère
Le vocabulaire du vin ne cesse de m’étonner, après avoir découvert le goût de serpillière – comme de bien entendu, il existe des dégustations de jus de serpillière dans les instituts d’œnologie – voilà t’y pas qu’on me sert le goût de souris.
Moi, dans ma candeur, j’ai cru que la souris dont il s’agissait était une souris.
Naze, le gus !
Pas tant que ça les grelus, ben oui, des souris les polars en sont bourrés :
» C’était mauvais de se monter le bourrichon pour une souris, si mignonne fût-elle.
» Les femelles, en grande …read more
Les protecteurs de la bastide fêtent leurs 25 ans
L’Association pour la sauvegarde de la bastide de Domme et de ses remparts (ASBDR) fêtera ses 25 ans vendredi 14 septembre en partenariat avec l’Office de la culture de Domme (OCD). Pour l’occasion, une conférence intitulée : » Pour une approche originale du patrimoine en Périgord » sera proposée à 20 h 30 à la salle de la… Lire la suite
Pécresse noue des liens avec le cognac
La présidente de la région Île-de-France était en visite, hier, chez Hennessy, Meukow et Martell. Avec des idées concrètes.
jonathan guérin j.guerin@sudouest.fr On ne peut pas dire que la venue de Valérie Pécresse en Charente coulait de source. La présidente de la région Île-de-France a bien des liens avec le Libournais,… Lire la suite
Une nouvelle association naît
Une nouvelle association va voir le jour à la rentrée sur Pomarez et aura pour nom Culture loisir association de Pomarez (Clap). Elle aura pour but de promouvoir la culture et les loisirs en milieu rural. Pour ce faire, les adhérents auront la possibilité de rejoindre différentes sections (œnologie, sophrologie, anglais et… Lire la suite
Languedoc : Clos Lalfert 2015, et Cornas : Domaine du Tunnel 2009
By Daniel S
Les vins commentés aujourd’hui ont été ouverts pour accompagner de la viande d’agneau notamment de la souris d’agneau.
J’ai pu goûter Clos Lalfert 2014 grâce à un ami oenophile qui en acquiert chaque année. J’avais très apprécié ce vin, j’ai pu acheter quelques bouteilles de ce vin ( millésime 2015) assez confidenciel par l’intermédiaire de cet ami.
Le vin s’est très bien dégusté, après une légère aération après l’ouverture pour dissiper une légère réduction. Il est encore un peu dans ses limbes dans sa finale (un peu ferme), et s’est légèrement …read more
Une arme contre les Bretts
Quand un micro-organisme b?n?fique exerce une pression sur un autre qui est lui ind?sirable, c’est la bel …read more
La recette commerciale du Spritz
La recette du Spritz ? Un verre ? moiti? rempli de gla?ons, 6 cl de prosecco, 4 cl d’Aperol ou de Campa …read more