Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

Publié le

Alsace-Jura-Savoie : le TOP 20 des vins les plus chers aux enchères (1er semestre 2018)

By iDealwine

Le palmarès des vins les plus chers d’Alsace, du Jura et de Savoie met à l’honneur principalement de grands vins blancs de garde, souvent issus de cépages locaux (riesling, gewurztraminer, savagnin). Comme ailleurs, la rareté des vins est directement corrélée à leur prix : les cuvées les plus chères sont souvent celle produites en petites voire très petites quantités.

Le palmarès d’Alsace

Dans le TOP 20 des vins d’Alsace les plus chers du semestre, on retrouve neuf vins liquoreux, une proportion importante au regard de la désaffection dont souffrent vins moelleux et liquoreux. Presque tous les vins sont …read more

Publié le

Nos itinéraires de l’été #32 : Alsace, le Haut-Rhin autour de Colmar

By Isabelle Bachelard

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 32ème escapade en Alsace, côté Haut-Rhin.

Domaine Bott Geyl : la patine du temps

Jean-Christophe Bott est un adepte de l’intervention minimale dans le processus de transformation, du jus de raisin (vendangé main en caissettes) à l’embouteillage (sans collage). Ses vins évoluent formidablement et il a à cœur de laisser vieillir quelques crus pour les présenter lorsque la patine du temps les rend le plus …read more

Publié le

Dédié aux petites louves et petits loups Grenadou paysan français « L’histoire d’être cultivateur, c’est d’observer. Toutes ces plantes-là, c’est comme des animaux, ou même des enfants. »

By JACQUES BERTHOMEAU

En juin 1959, Alain Prévost, écrivain achète le presbytère de Saint Loup près de Chartres en pleine Beauce et fait la connaissance de son voisin Ephraïm Grenadou. De là naît l’idée de ce livre,  » récit d’une vie consacrée à la vie d’un paysan de la Beauce, celle d’un homme de la grande culture céréalière qui a vécu toute sa vie au rythme saisonnier des labours, de l’ensemencement des champs, de la moisson et du battage. Il a été élevé dans la familiarité des bêtes, des chevaux en premier lieu, car le paysan beauceron ne pouvait accéder à l’indépendance que …read more

Publié le

La troublante NEIPA fait parler d’elle

Mabiereartisanale.fr est partie sur les traces de cette nouvelle tendance NEIPA, qui viendrait supplanter le géant IPA. Simple effet de mode ou futur colosse de l’univers Craft Beer ?

Au commencement il y avait l’IPA

Pour comprendre la NEIPA, il faut retourner aux origines de l’IPA. L’apparition de cette catégorie de bière remonterait aux grandes expéditions de bateaux anglais qui rejoignaient les colonies indiennes. Afin que leurs Pale Ale se conservent tout au long de ces longs voyages, les brasseurs ont rajouté plus de houblon à la fin du brassage. C’est par hasard qu’ils découvrirent en la dégustant qu’en …read more

Publié le

Nos itinéraires de l’été #31 : Alsace, la route du Bas-Rhin

By Isabelle Bachelard

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 31ème escapade en Alsace, côté Bas-Rhin.

Le conteur du vignoble

Si vous avez envie de comprendre l’Alsace et ses vins, la maison de Rémy Gresser est la porte à ouvrir. Un de ses ancêtres était là en 1520. Même s’il a été président de l’interprofession alsacienne, c’est sur les coteaux d’Andlau, bottes aux pieds et casquette sur la tête, qu’il raconte au mieux le pays, …read more