Catégorie : Infos Oenologie

“Info Œnologie” offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec “Info Œnologie”, explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Domaine de Fosse-Sèche : Les Tris de la Chapelle 2009, Comte Abbatucci : Général de la Révolution, Maxime Magnon cuvée Rose 2012

By Daniel S

Isabelle et Pascal, nos amis nordistes, nous ont conviés à passer quelques jours avec eux dans leur maison de vacances vendéenne proche du bord de mer.

Nous avons profité de ce séjour pour aller déjeuner ensemble au restaurant La Marine à Noirmoutier. Ce repas a fait l’objet de deux billets dans le blog, la semaine dernière.

Pascal aime rechercher des vins originaux, plutôt de petite diffusion, et de belle qualité. Il a profité de notre séjour pour me faire déguster à l’aveugle, essentiellement des vins blancs qui ont accompagné des poissons et …read more

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Au café des Alpes, chez Pierre Jancou, Patrick Axelroud, enchanté par 1 vin nature de 18 ans, «encore jeune» avec 1 légère pointe d’oxydation qui équilibre le «beurré» du chardonnay. 1 super bonne pioche à même de convaincre le plus réticent et opposant aux vins nature.

By JACQUES BERTHOMEAU

Lundi, je reçois un SMS de l’ami Pierre Jancou ” … Jacques, un monsieur très classe est venu, suite à ta chronique. Un fervent lecteur alsacien mais qui ne connaît que ta plume. Il était un poil contre les vins nature… »

Alors, alors… je me suis dit que, pour connaître le fin mot de l’histoire, je n’avais qu’à tendre la perche “au monsieur très classe» connu de moi sous le timbre PAX, soit Patrick Axelroud.

Je le fis.

Et voilà, ça donne une chronique de haute volée.

Merci, cher Pax, de soulager mon lourd labeur journalier…

Y m’lâche …read more

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Alsace: les vendanges de crémant dès mercredi

Ces dates du 22 août pour le Crémant et du 3 septembre pour les vins d’appellation d’origine contrôlée (AOC) dits tranquilles ont été fixées lors de l’assemblée générale de l’Association des viticulteurs d’Alsace (AVA) à Colmar.

Il s’agit de dates particulièrement précoces pour le démarrage des vendanges dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin, généralement plutôt fixé début septembre.

En 2017, année où les vignes avaient été mises à mal par le gel, les vendanges de …read more

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SUD-OUEST : TOP 20 des vins les plus chers (1er semestre 2018)

By iDealwine

Les palmarès des meilleurs vins vendus aux enchères au cours du premier semestre se poursuit aujourd’hui avec celui du Sud-Ouest et des armagnacs. Etape des chemins de Compostelle, le Sud-Ouest a bâti sa réputation dès le Moyen-Age et conserve aujourd’hui un certain prestige grâce à sa large variété de cépages autochtones et à la grande capacité de garde de ses vins. On vous fait découvrir le classement des vins régionaux les plus convoités.

Les vins du Sud-Ouest ne pèsent pas – encore – bien lourd dans la balance des enchères iDealwine. Pourtant, ses blancs, de même que les rouges …read more

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1 vigneron d’1 région où l’on ne peut plus boire l’eau du robinet répond à Emmanuel Ferrand et à Marion Sépeau Ivaldi « Pauvre Galilée ressorti à toutes les sauces, pauvre martyr de l’obscurantisme… La religion hier, aujourd’hui, cet âne de citoyen. J’ai du mal à placer Monsanto au même niveau que Galilée… »

By JACQUES BERTHOMEAU

Avant de lire ce qui suit pour ceux qui ne l’aurait fait consulter ma chronique du 18 août 2018

Haro sur les consommateurs, la FNSEA et ses séides Marion Sepeau Ivaldi et Emmanuel Ferran montent au créneau pour défendre Monsanto : ils nous disent quelle est la vraie guerre à mener…

ICI

Encore un ” c’est pas moi c’est lui » qui ne fait rien avancer, au contraire. Oui, il y a une guerre à mener, et elle est peut-être déjà contre notre attitude vis à vis des traitements : prendre comme excuse que l’autre salit aussi pour ne …read more