Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Nos itinéraires de l’été #18 : dans le Nord Médoc

By Jean-Charles Chapuzet

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 18ème escapade dans le Nord Médoc.

Polo, vino, pizzaiolo, dodo

Il est en passe de devenir le marronnier de  » Terre de vins ». Les mois passent et le château Doyac séduit toujours davantage pour ses vins et ses hommes. Astrid, Max et leur fille Clémence ne font rien comme tout le monde. Du polo d’abord, c’est rare, sinon original. La conversion en biodynamie aussi, …read more

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Je n’ai pas pu compter le nombre de viols à Châtillon-en-Diois !

By JACQUES BERTHOMEAU

Sitôt arrivé au village je suis allé garer ma petite auto dans les bas quartiers afin qu’elle ne gêna pas les festivités du dimanche. Alors que je remontais la petite pente pour me rendre au café des Alpes chez l’ami Pierre Jancou, quelle ne fut pas ma surprise de tomber nez à nez avec un viol.

L’office du tourisme du village, 550 habitants, rassure les pauvres parigots tête de veau qui pourrait prendre le mot à la lettre :

 » Si, de nos jours, il ne reste rien du château, le vieux village offre aux visiteurs le charme de ses …read more

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Quand André Valadier qui a l’Aubrac au cœur apprenait à dresser les bœufs « Le dresseur joignait une paire et la laissait attachée dans l’étable pendant plusieurs heures. Les bœufs avaient le temps de méditer quand ils ruminaient sous le joug : on considérait qu’ils acceptaient de le porter »

By JACQUES BERTHOMEAU

J’ai deux grands bœufs dans mon étable,

Deux grands bœufs blancs marqués de roux ;

La charrue est en bois d’érable,

L’aiguillon, en branche de houx […]

S’il me fallait les vendre,

J’aimerais mieux me pendre,

J’aime Jeanne, ma femme :

Eh ! bien j’aimerais mieux

La voir mourir que de voir mourir mes bœufs…

C’était le tube pour noces et banquets du pépé Louis doté d’un bel organe et qui portait beau avec sa moustache à la Foch. L’homme avait des idées très arrêtées, entre autres que le tracteur ne remplacerait jamais ses bœufs charolais sur la base d’un raisonnement qui se tenait : ils ne …read more

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Du jazz au village

La 3e édition du festival Jazz et Vin de La Roche-Chalais se déroule jusqu’au dimanche 12 août. Ce soir à 19 heures, à la salle culturelle du temple, une pièce jazz écrite par Jean-Michel Sautreau, mise en scène par Jean-Michel Stutter et arrangée par Fabrice Bernard, emmenera le public dans l’univers des mots et des sons… Lire la suite

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On a décortiqué l’étiquette d’une bière

Le monde brassicole a longtemps été préempté par de grands groupes internationaux. L’effervescence autour de la bière artisanale ces dernières années a permis à de petits acteurs de prendre place dans ce péplum de géants. Ce n’est pas la bière de qualité qui manque, encore faut-il savoir lire les bonnes informations. L’équipe mabiereartisanale.fr vous aide à déceler le vrai du faux.

N’est pas bière qui veut

Déjà une chose est sûre, il n’est pas si facile de se faire appeler « bière ». Le décret numéro 92 – 307 définit la dénomination de bière comme étant « réservée à la boisson obtenue …read more

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Vendanges 2018 en France: le suspense météo jusqu’au jour de la récolte

« La vigne aime le soleil« , contrairement aux autres productions agricoles qui souffrent actuellement de la sécheresse et de la canicule, souligne Bernard Farges, viticulteur et président d’un syndicat viticole de la région de Bordeaux (sud-ouest), réputée mondialement pour ses vins, rouges à 80%.

Le ministre français de l’Agriculture Stéphane Travert indiquait à l’AFP que la production viticole attendue était « en augmentation par rapport à la moyenne » et que « la qualité devrait être au rendez-vous« . À condition que la sécheresse ne dure pas jusqu’aux vendanges, sinon cela pourrait …read more