Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Nos itinéraires de l’été #16 : Banyuls

By Anne-Sophie Thérond

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. seizième escapade à Banyuls.

Assembler au château de Valmy

Le ravissant château art déco de Valmy, à Argelès-sur-Mer, s’est réveillé, il y a vingt ans, repris par Bernard Carbonnell et son épouse. Après y avoir replanté 24 hectares de vignes, ils ont bâti une cave hig-tech et développé un œnotourisme raffiné. Valmy propose cinq élégantes chambres d’hôtes. Pour son restaurant à la large terrasse avec …read more

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De Gaulle voulait supprimer le Sénat mais que seraient devenues les jardiniers et les ruches du Jardin du Luxembourg ?

By JACQUES BERTHOMEAU

Robert Badinter qui habite rue Guynemer confie :  » rares sont les lieux de Paris qui me soient plus chers que le jardin du Luxembourg. Des fenêtres de mon bureau, je m’émerveille chaque année des premières tonalités automnales, de la neige qui le recouvre parfois en hiver ou des bourgeons annonçant l’arrivée du printemps. De saison en saison, le jardin est toujours le même, mais il est toujours différent. Il ne cesse pas de m’émouvoir au fil des ans.

Il ajoute  » Le 30 septembre 1981, c’est en empruntant les allées du Luxembourg que je suis rentré chez …read more

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Bordeaux, l’« échec douloureux »

C’est le 9 décembre 2014 que Bernard Magrez et Joël Robuchon ouvrent La Grande Maison. Entrepreneurs nés, les deux hommes se connaissent depuis de nombreuses années.  » J’avais acheté cet hôtel particulier en face de mon Institut culturel pour le transformer en hôtel de luxe, raconte le propriétaire de Pape-Clément et de 40… Lire la suite

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Joël Robuchon : tablier noir sur les étoiles

Né à Poitiers, Joël Robuchon est décédé, hier, à l’âge de 73 ans. Après un parcours fulgurant et atypique, il était devenu le chef le plus étoilé du monde.
Benoît Lasserre b.lasserre@sudouest.fr La Nuit des étoiles vient juste de s’achever et le chef le plus étoilé du monde a rejoint la nuit. Joël Robuchon est… Lire la suite

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Languedoc-Roussillon-Sud-Ouest : les 200 vins qui comptent, dès 7€

By iDealwine

Languedoc, Roussillon et Sud-Ouest : outre une destination probable de vos vacances d’été, il s’agit aussi de trois des vignobles les plus dynamiques et intéressants de France, mais aussi les plus abordables et en prime, les plus bio. Un véritable eldorado pour les œnophiles dénicheurs de nouvelles pépites.

Le point commun entre le Languedoc, le Roussillon et le Sud-Ouest ? Il n’y en a pas tellement vous direz-nous peut être… Sauf qu’en matière de vins, on y constate une sorte d’effervescence et de dynamique commune, où de jeunes vignerons passionnés, attirés par la qualité des terroirs et le prix des …read more

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Nos itinéraires de l’été #15 : Sur le fil du rancio et de l’Agly

By Anne-Sophie Thérond

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Quinzième escapade dans le Roussillon.

Be Ranci !

Be Ranci !, le salon des vins oxydatifs rancios secs du Roussillon, invite ses cousins d’Europe à Perpignan, le 11 juin, pour célébrer ce vin oxydatif de raisins vendangés en surmaturité, gravé dans l’ADN du Roussillon. Toute famille vigneronne en produisait pour sa consommation personnelle, gardé en cave, en foudres, demi-muids, dames-jeannes. Ce vin atypique autant qu’attachant, …read more