Dans les C?tes de Gascogne, la cave de Nogaro d?note. Depuis 2011, cette coop?rative a choisi de tracer sa …read more
Le march? du vrac plut?t atone
De faibles disponibilit?s
» Au cours des deux ou trois premiers mois de l’ann?e, les retiraisons on …read more
[Champagne Tasting J-1] Préparez-vous pour la 2ème édition
Après le succès de la première édition en 2017, Champagne Tasting revient en ce début de printemps dans la capitale pour faire pétiller les papilles.
La journée du samedi 7 avril sera dédiée au champagne, représenté sur l’événement Champagne Tasting par une cinquantaine de maisons, coopératives et vignerons dans les somptueux salons de l’hôtel particulier Salomon de Rothschild à Paris (8e). Les visiteurs pourront y déguster les différents styles champenois à travers de nombreuses cuvées.
Master class prestige et ateliers (re)découverte
Au programme, une grande master class » La Magie des Millésimes » de 14h30 à 15h45 au cours …read more
La résistible ascension de Benoît H Toi, j’en suis sûr, t’es pur comme de l’eau de roche alors que moi je suis de l’eau vaisselle maquillée en n°5 de Chanel (66)
Benoît pensais » je dois dégager un magnétisme particulier qui pousse les filles aux confidences car lorsqu’ils s’assirent, côte à côte, en tailleur, face à la flamme du Soldat Inconnu, Chloé, après avoir posé sa tête sur son épaule, entama un long monologue. » Moi ce type, qui repose-là, broyé par les shrapnells allemands au fond de sa tranchée pourrie, bouffé par la vermine, shooté à la gnole, et qui voit maintenant défiler autour de sa tombe les culottes de peau qui l’ont envoyé à l’abattoir, comme de la chair à canon, anonyme, reproductible, simple paysan ou ouvrier, brave mec, …read more
La vigne prend son temps
En ce d?but avril, la vigne n’est pas en avance. En C?te d’Or, les stades oscillent entre » Bourgeon …read more
Historiquement on n’hésitait pas à uriner en foulant de raisin. Nature vous avez dit nature !
Marc-André Selosse est un drôle d’oiseau dans son chapitre XII de Jamais seul il écrit : » Où l’on vinifie en blanc, rouge, rosé, gris, jaune et même orange ! Où le vigneron agit en cave comme une vache en rumen* ; où des microbes construisent le contact et le bouquet du vin ; où certains vins prennent le voile…
*Pour comprendre il faut lire » pourquoi les vaches regardent passer les trains dans la chapitre IV » Où la vache digère ses microbes symbiotiques mais non pas l’herbe. »
Ceux qui se foutaient de ma tronche avec mes …read more
Pauillac : Pichon Baron 2010 et 2014, Pédesclaux 2014 à Bordeaux Tasting
By Daniel S
Je commente aujourd’hui trois vins de l’appellation Pauillac qui ont été dégustés lors de la manifestation « Bordeaux Tasting » au mois de décembre dernier.
Le château Pichon Baron a été racheté en 1987 à la famille Bouteiller, par Axa Millésimes. Cette propriété de 73 hectares est située à Saint Lambert (Pauillac). Le vignoble est planté sur des croupes de graves à matrice marno-argileuse, dont la principale constitue le coeur du vignoble (Grand Vin). L’encépagement est constitué de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet franc (3%), et petit Verdot (2%). La restructuration du vignoble, et …read more
Nouvelle adresse pour Chroniques Vineuses
By Hervé Lalau
La disparition très prochaine de la plateforme Skynet m’oblige à rapatrier les textes de Chroniques Vineuses chez WordPress, l’hébergeur des 5 du Vin.
Voici donc le lien vers cette nouvelle adresse:
https://chroniquesvineuses.wordpress.com/
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Désolé pour ces quelques désagréments – qui me gênent au moins autant que vous.
En vous remerciant…
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Dégustation : les coups de coeur de l’équipe au WineLab
By iDealwine
Il y a quelques jours se tenait à Paris la 5ème édition du WineLab, le salon 100% professionnel de Bettane & Desseauve. Une merveilleuse occasion pour l’équipe iDealwine de partir à la rencontre de nouvelles maisons et de nouveaux domaines venus de toutes les régions viticoles du monde, et de remercier en direct nos partenaires présents à cet événement.
Pour cette 5ème édition, le WineLab a décidé d’innover en s’installant cette année au Pavillon Wagram. Ce salon, réservé uniquement aux professionnels du vin, est une occasion en or pour les cavistes, restaurateurs et sommeliers de rencontrer pas moins …read more
400 000 euros d’amende pour la société qui avait fait passer des vins du Languedoc pour des Bordeaux
La fraude a porté sur 6 000 hectolitres et aurait duré de 2014 à 2015. …read more