Les » nouveaux barbares » étaient en retard ce qui leur laissait tout le loisir de contempler quelques beaux spécimens de petits culs des beaux quartiers qui cherchaient des mains prolétariennes, rudes et calleuses, pour connaître le grand frisson que seules les » larges masses », fleurant bon la sueur et le cambouis, pouvaient leur procurer. Ils ne raillaient pas, elles n’attendaient que ça. Les têtes d’œufs de la GP, sinistres, fuyaient le sexe considéré comme la faille suprême où la pureté révolutionnaire risquait de s’engloutir, se diluer, alors ils combattaient et réprimaient les délices de la chair comme …read more
LeRouge&leBlanc est aux 100 coups face au déchaînement actuel des vins nature sans définition légale… mais ce n’est qu’1 mode !
Vin orange, les vins Parker, le champagne non dosé, les sauvignons aux arômes de buis et de pipi de chat, les cabernets francs bien poivronnés, le 100% bois neuf, les amphores, les jarres, les dolia en terre cuite, les cuves pyramidales, la litanie des arômes flairés : minéralité et salinité, le sans soufre, et cerise sur le gâteau le déchaînement des vins nature… tout ça, l’éditorialiste du LeRouge&leBlanc, le fourre dans le grand tonneau de la mode.
La mode rapportée à son utilisation vestimentaire, capillaire, hipster, tatoués, Doc Martens, ballerines, Santiag, jeans, tee-shirt, baskets… c’est bien sûr le …read more
DaRock…
By François
Ou les aventures de Mirko, épisode 3.
Dans les épisodes précédents, nous croisions la route de Mirko Favalli, talentueux sommelier, à l’Antica Bottega Del Vino à Vérone, puis au Caffé Stern à Paris.
Dans ce nouvel épisode, Mirko et Fabrizio La Mantia, son ami d’enfance et cuisinier, s’associent pour ouvrir un restaurant, DaRock, leur restaurant. Ni une, ni deux, nous leur rendons visite avec …read more
Journal des primeurs 5 : les côtes-de-bordeaux
Bordeaux. Avec un nombre de vins representatif, les cotes primeurs 2017 tirent honorablement leur epingle du jeu. …read more
[Cavistes Dating] Et si vous changiez de vie pour devenir caviste ?
Derrière le visage habituel de votre caviste se cache peut-être l’histoire d’un changement de vie professionnelle. De plus en plus d’hommes et de femmes décident un jour de satisfaire pleinement leur passion pour le vin et sautent le pas pour ouvrir leur cave. Rencontre avec certains d’entre eux, pendant notre événement » Cavistes Dating.
Difficile de ne pas se retrouver pris dans un tourbillon lorsque vous avez fait de études, que vous rentrez dans la vie active avec un poste exigeant, que votre carrière répond à un idéal souvent dicté par la famille et la société. Mais parfois, la passion pour …read more
[Cavistes Dating] Caviste, un métier en pleine mutation
La nouvelle édition 2018 de » Cavistes Dating » est l’occasion de mettre en lumière les défis que les cavistes doivent aujourd’hui relever pour pérenniser une activité soumise à une forte concurrence.
Le tableau est souvent très noir parmi les commerces dits de proximité. Pas une journée sans que de nombreuses échoppes de primeurs, quincaillers et tant d’autres ferment. Pourtant, cette tendance n’est pas une fatalité. Les cavistes se portent globalement plutôt bien. Leur nombre en France connaît une belle croissance depuis plusieurs années (+2,5% par an), les créations de caves étant supérieures aux fermetures. Un dynamisme porté évidemment par l’intérêt …read more
Pas d’homologation de l’huile essentielle d’orange contre la flavescence dor?e
Les nouveaux produits ? base d’huile essentielle d’orange douce, commercialis?s sous les noms de Li …read more
Cavistes Dating : la décontraction avant la concentration
Ce lundi, 40 grands cavistes français viennent rencontrer une soixantaine de propriétés françaises en face à face durant une journée au Cercle National des Armées, à Paris. Mais avant ça, ils étaient réunis hier soir à l’invitation de » Terre de Vins pour une soirée sous le signe de la convivialité.
Après une première édition auréolée de succès en mars dernier, 40 grands cavistes français témoignent à nouveau leur confiance à Terre de Vins pour la 2e édition de Cavistes Dating. Ils sont rassemblés le temps d’un jour dans le somptueux cadre du Cercle National des Armées (Paris 8) pour …read more
Le Printemps des Champagnes
Cette exceptionnelle semaine de dégustations se déroulera dans des lieux symboliques de la région et sera animée par de nombreux vignerons, venus pour mettre en avant la diversité des terroirs au travers de la dégustation de vins clairs et de Champagnes.
Depuis 2009, le Printemps des Champagnes a su convaincre de nombreux professionnels du vin et s’impose comme l’un des rendez-vous annuels incontournables. Importateurs, restaurateurs, sommeliers, cavistes, journalistes ou blogueurs, français ou internationaux se rassemblent près de Reims afin de découvrir le terroir unique de la …read more
iDealwine : une année 2017 record pour le leader des enchères de vin
La société créée en 2003 s’est rapidement imposée comme la référence en matière d’enchères de vin. Elle continue de développer son activité qui continue de connaître une forte croissance.
Depuis l’an 2000, la possibilité de réaliser des enchères en ligne a été ouverte en France. Pourtant, lorsqu’Angélique de Lencquesaing, Lionel Cuenca et Cyrille Jomand ont décidé de créer iDealwine en 2003, le pari était loin d’être gagné. Mais ces trois anciens financiers ont crû dès le départ » à la transparence et à la facilité d’accès que représente l’électronique » comme le rappelle Cyrille Jomand. En l’espace de 15 ans, …read more