Catégorie : Infos Oenologie

By Daniel S

Samedi 16 juin, je me suis rendu avec André à la dégustation des vins du millésime 2015 organisée par l’UGCB dans le cadre du Week-End des Grands Crus. Nous nous contentons généralement de goûter le nouveau millésime en bouteille, même si chaque propriété propose un autre millésime à la dégustation et qu’il nous arrive de faire quelques exceptions.

Cette dégustation toutes appellations confondues, a été difficile, avec des vins assez marqués par leur élevage, et un manque d’aération qui donnaient très souvent des finales amères, parfois sèches et astringentes.

Voici quelques vins échantillonnés dans l’appellation …read more

By Daniel S

Avec cette deuxième série s’achève notre tour d’horizon d’une décennie de vins du Domaine les Sadons. Nous avons commencé la dégustation en goûtant le vin du millésime 2017 en cours d’élevage, c’est un très bon à excellent vin dans le millésime, il évolue de façon conforme à la dégustation faite au mois de mars dernier.

La progression a été régulière depuis le millésime 2008, avec notamment les vins des millésime 2009 et 2010 qui ont bénéficié de la grande qualité de ces millésimes. Un saut qualitatif a été franchi à partir du millésime …read more

By Daniel S

Lors d’un dîner avec André à la fin du mois de mai, nous avons comme d’habitude fait une petite dégustation à l’aveugle chacun proposant à l’autre une ou deux bouteilles.

Les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant d’accompagner les mets choisis. Ils ont été mis en carafe une demi-heure à deux petites heures avant cette première dégustation, puis pour ma part regoûtés le lendemain après conservation dans une cave fraîche.

Le Pouilly-Fuissé 2014 du domaine Auvigue (dégusté à l’aveugle) offre l’agréable profil du millésime avec beaucoup de fraîcheur sans outrecuidance, une palette …read more

By Daniel S

Philippe Cohen a organisé début avril dernier, lors de la semaine des primeurs, sa manifestation annuelle Anthocyanes avec un remarquable panel de vignerons français et etrangers.

Je commente aujourd’hui trois vins remarquables de René Barbier (Priorat).

Espectacle de Monsant est élaboré avec des vignes centenaires de Grenache, situé sur la commune de La Figuera au nord de l’appellation. Le vignoble est planté sur des pentes abruptes de la Sierra del Monsant sur les sols et sous-sols constitués de calcaires et d’argiles. La production est d’environ 500 bouteilles par an.

Clos Mogador est un …read more

By Daniel S

Lors de la dégustation des vins  » primeurs » 2017 à Pavie Macquin, j’étais présent lors du passage d’un critique américain, qui avait demandé à déguster aussi des vins en bouteilles (millésimes 2015 et 2008), j’ai pu profiter également de cette dégustation. J’ai déjà commenté les trois Premiers Crus Classés de Saint Emilion du millésime 2015 dans ce billet (21 mai 2018), et le billet de ce jour est consacré à ces mêmes vins dans le millésime 2008.

Les vins ont été dégustés après l’ouverture des bouteilles, avec suffisamment de temps pour permettre une bonne aération dans le verre.

Beauséjour Duffau …read more

By Frédérique Hermine

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Quatrième escapade au pied de la Sainte-Victoire.

Peintures et lumières

La Bastide de Blacailloux est un domaine d’une soixantaine d’hectares d’un seul tenant. Le caveau lumineux a été entièrement refait à l’entrée de la propriété. On peut y déguster toute la gamme des Coteaux Varois de la propriété en bio, 3 vins dans chaque couleur, mais également les vins du domaine de la Julienne, racheté …read more

By JACQUES BERTHOMEAU