Catégorie : Infos Oenologie

By La rédaction

A la veille de la finale de la Coupe du Monde opposant la France à la Croatie, on met le cap vers le vignoble croate, en particulier celui de l’île de Hvar. Elle n’est pas seulement le repaire des jet-setteurs mais jouir d’une histoire vinicole vieille de 2 500 ans. Un écrin où s’épanouit le roi des cépages rouges croates : le plavac mali.

Si les amateurs connaissent les cépages primitivo et zinfandel, plus rares sont ceux qui ont eu vent du plavac mali – le ” petit bleu, en croate. C’est pourtant ce dernier qui, génétiquement, est à l’origine des …read more

Penfolds, qui signe notamment le célèbre Grange, vendu à prix d’or un peu partout dans le monde, vient de révéler qu’elle allait produire un vin dans la Napa Valley californienne dès les vendanges prochaines.Cette cuvée est déjà annoncée à la vente pour 2022. Nul doute que ce cru “made in USA” viendra opportunément répondre à la demande croissante de vins fins du marché nord-américain. D’autre part, l’entreprise d’Adelaïde lance le Lot. 1990, qui devrait “dépoussiérer l’idée du brandy”, promet la marque, qui revendique une longue expérience dans la fabrication de tonics et vins mutés.

Surtout, les Australiens semblent prêts …read more

By iDealwine

Avec les beaux jours, nos papilles réclament des barbecues qui insufflent un délicieux air de vacances à nos week-ends. On vous l’accorde, les grillades appellent régulièrement un rosé. Nous vous prouvons aujourd’hui, à travers quelques suggestions gourmandes, que tous les types de vin se marient parfaitement à ces repas conviviaux.

Avant toute chose, il nous paraît utile de rappeler que le mode de cuisson influe grandement sur le goût d’un l’aliment et donc sur sa combinaison avec un vin. Une viande ou un poisson ne révélera en effet ni les mêmes saveurs, ni les mêmes arômes s’ils sont bouillis …read more

By iDealwine

Implanté depuis 1840 sur la commune de Fuissé, le domaine Ferret y produit une somptueuse déclinaison de chardonnays, à l’image de la richesse et de la complexité de ses terroirs. La remarquable qualité de ses cuvées associée à un style unique lui ont permis d’atteindre aujourd’hui la renommée de véritable ambassadeur des vins de Pouilly-Fuissé. L’occasion de rendre hommage à son histoire et aux femmes qui l’ont successivement géré.

Fondé en 1840 au cœur de Fuissé, le domaine Ferret est aujourd’hui encore l’un des plus réputés du Mâconnais. Géré successivement par les femmes de la famille Ferret, le domaine …read more