Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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6 vins de Pessac-Léognan (à moins de 30 euros)

1 Le C des Carmes Haut-Brion 2014Le second vin des Carmes Haut-Brion se révèle bien balancé, fruité, gourmand, plein de fraîcheur. En un mot : craquant. (Prix conseillé : 28 euros)

2 <a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bordeaux/graves/graves/d10161-chateau-pape-clement/v20210-chateau-pape-clement-le-clementin-de-pape-clement/vin-rouge/2015" title="Toutes les infos sur Château Pape Clément Le Clémentin De Pape Clément rouge 2015 – Pessac-Léognan avec Le Figaro Vin : les avis des experts …read more

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Hennessy XO version Marc Newson

By Jean-Charles Chapuzet

La maison Hennessy fait encore appel au designer australien Marc Newson pour penser une nouvelle carafe. 2018 sera l’année du cuivre.

Le lancement est assumé autour de la fête des Pères. Et si c’était pour la fête des mères que cette carafe aux lignes douces et cuivrées se verrait-elle offerte ? L’avenir le dira. En attendant, Marc Newson s’est inspiré des sillons creusés dans la terre par les vignerons pour strier le flacon. Aussi, les alambics charentais ont-ils peut-être influencé le designer avec ses couleurs cuivrées que l’on retrouve d’ailleurs dans les reflets de la célèbre eau-de-vie produite autour de …read more

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Du nouveau à Vinexpo Hong Kong

By AFP

Du bio, du vin australien et le départ de son directeur général, Guillaume Deglise, après ce salon international des vins et spiritueux : telles sont les nouveautés annoncées pour le prochain Vinexpo Hong Kong du 29 au 31 mai.

Plus de 1.300 exposants venant de 30 pays sont attendus au Hong Kong Convention & Exhibition Centre (HKCEC) avec l’Australie comme pays à l’honneur cette année. Des dégustations de vins australiens et une masterclass autour des vins des  » First Families of Wine (AFFW), les vins les plus renommés d’Australie, sont notamment au programme.

Après le succès du …read more

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« Composition parcellaire » : la prose sans le savoir de Mailly grand cru

By Joëlle W. Boisson

Fort d’une connaissance très pointue de son terroir, le champagne Mailly grand cru met en scène des  » Compositions parcellaires ». Ou comment identifier des parcelles dans l’objectif de mieux les assembler.

C’est une lapalissade de le dire : Mailly grand cru (le producteur), c’est Mailly grand cru (le finage). Voici l’un des rares élaborateurs exclusivement mono grand cru en Champagne. Plus, avec 70 ha, 80 adhérents et plus de 600 parcelles, la coopérative possède une connaissance et un ancrage sur le vignoble sans égal.  » Mailly est le village le plus au nord de la Montagne de Reims, …read more

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La résistible ascension de Benoît H « nous avions un faible pour les actions symboliques. L’action symbolique était une action de commando, qui essayait d’être son propre mass media. Nous avions le sens de la publicité ! » Gérard Miller. (80)

By JACQUES BERTHOMEAU

Armand suite, à un séjour hallucinant dans une planque de la GP pleine d’odeurs mêlées, le rance des corps non lavés, le fade des chaussettes et l’âcre du tabac froid, où, sous la poigne inflexible de Victor, les frelons avaient dû, les uns après les autres, faire leur autocritique, se portait candidat pour changer de bord. Les ordures du SAC pesaient bien plus lourd que tous ces brillants intellectuels, où supposés tels, qui se complaisaient dans l’autoflagellation, en redemandaient, ânonnaient une langue de bois digne du Petit Livre Rouge de Mao mais en plus terne. Dans la bande, le seul …read more

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Catherine Bernard, vigneronne de la Carbonnelle, fille de l’exode rural et de l’illusion qu’a été l’ascenseur social, livre avec pudeur, dans Une place sur la terre, une belle part d’elle-même.

By JACQUES BERTHOMEAU

Pour ceux qui me suivent depuis longtemps sur cet espace de liberté le nom de Catherine Bernard évoque ma vigneronne de la Carbonnelle dans l’Hérault. L’emploi du possessif de ma part n’est là que pour marquer les liens profonds d’amitié et de fidélité qui me lient à elle.

Son dernier opus, Une place sur la terre au Rouergue, m’est parvenu le jour où je suis rentré de l’hôpital Cochin. Je l’ai donc lu au lit.

Lors de son dernier passage à Paris, alors que nous déjeunions chez Giovanni Passerini, après un passage à la cave ICI MÊME qui vend …read more