A l’initiative de Fr?d?ric Berne, jeune viticulteur bio engag? et dynamique de Lantigni? (69), une asso …read more
L’e-cuisine du Taulier la chaudrée vendéenne à ma façon et le blanc de Vix de Christian Chabirand
Catherine Frot, dans le film Les Saveurs du Palais préparant de la chaudrée charentaise
Les idées originales de chronique sur la tortore se font rares et, comme je ne souhaite pas verser dans l’exotisme, je saute sur la moindre occasion qui se présente.
En ce moment je dois me reposer pour que mon cardan nouveau se mette bien en place donc je lis beaucoup.
Le camarade » manchot Jean-Pierre Le Goff dans son livre sur la France d’Hier évoque sa prime jeunesse page 38 :
» Lors des grandes marées, la pêche à pied était un loisir prisé. À marée …read more
La résistible ascension de Benoît H Flins symbole de la modernité, l’usine aux champs, loin du bastion de l’Ile Seguin les ingénieurs s’en sont donnés à cœur joie, un seul niveau, des champs de betteraves à perte de vue (58)
By JACQUES BERTHOMEAU Chaîne de montage, usine Renault de Flins 1975 © Berretty/Rapho/Eyedea
Pour s’imprégner de la ferveur guerrière de la bande de fêlés de GP, bien se pourrir la tête, penser comme eux, réagir dans la ligne, se laisser aucune place au doute et à la suspicion,… …read more
Unimédoc dévoile ses nouveautés touristiques
Les vignerons de la cave d’Unimédoc ont reçu les professionnels du tourisme pour faire le point sur la saison passée et celle à venir.
Mardi, la cave des vignerons d’Unimédoc a reçu, dans sa salle de réception de Gaillan-en-Médoc, environ 120 professionnels du tourisme (directeurs de campings, d’aires naturelles, de… Lire la suite
APRÈS.
Pietas. Roberto Ferri.
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Le ventilateur barométrique s’arrêta, sa fenêtre s’illumina dans le noir total de la chambre. Le silence se fit. Définitif.
Il faisait très froid dans cette chambre, il aimait à dormir fenêtre entrouverte, même au cœur glacé de l’hiver. A trois heures et quarante deux minutes de cette nuit de février deux mille ce qu’on voudra, à l’heure exacte du véritable milieu de la nuit, à l’heure où les tardifs enfin se glissent comme des morts sous leur linceul nocturne, à l’heure où les matinaux ne sont pas loin de s’agiter comme des pantins …read more
Chablis Dauvissat : Les Vaillons 2010, Givry : François Lumpp Crausot Blanc 2014, Groffier: Bourgogne Pinot Noir 2013
By Daniel S
Voici les commentaires d’une série de vins provenant de la Bourgogne.
Nous avons souhaité commencer à déguster des vins de Vincent Dauvissat du millésime 2010. La bouteille de Chablis Les Vaillons 2010 nous a enthousiasmé dès maintenant, elle exprime toutes les qualités du terroir de ce cru dans le beau millésime 2010 dans cette région : palette aromatique expressive et déjà complexe, grande tenue en bouche, longue finale aromatique et d’une impeccable fraîcheur. Le vin était encore un ton au-dessus le lendemain. A attendre encore quelques années en toute sérénité.
Le Givry Crausot blanc 2014 de François Lumpp …read more
Journal des primeurs 8 : les crus bourgeois du Médoc
Bordeaux. Avec un panel de plus 130 vins, la degustation des crus bourgeois 2017 confirme la bonne tenue du Medoc. …read more
Bruno de Boüard m’écrit
By Hervé Lalau
Bruno de Boüard m’adresse ces quelques lignes:
« Mis en avant sur le site du Château Angélus et sur son compte Facebook, généreusement repris par nombre de médias, la « fondation d’Angélus le 1er juillet 1782 » et « huit générations » des de Boüard sur la propriété ne sont que pure invention.
Membre de la famille de Boüard, historien de formation, ancien bibliothécaire et archiviste, me basant sur les travaux de l’historien Michel de Boüard, souvent cité par Angélus, sur le « Fonds de Boüard » déposé aux Archives départementales de Gironde, ainsi que sur d’autres archives, j’ai entrepris des recherches sur l’histoire de cette famille qui…
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Bio à Bordeaux : Château Laroze franchit le pas
By La rédaction
C’est le réveil du bio à Bordeaux. Ou du moins chez les grands crus classés de Saint-Emilion. Après Angélus la semaine dernière, c’est le château Laroze qui vient d’annoncer le début de sa conversion dans un communiqué.
Après le coup d’éclat du château Angélus, Premier Grand Cru Classé ‘A’, qui annonçait il y a deux semaines sa conversion vers l’agriculture biologique, c’est une autre propriété de la rive droite de Bordeaux, certes moins prestigieuse mais non moins membre du classement de Saint-Emilion, qui vient de franchir le pas.
Dans un communiqué, Guy Meslin, gérant propriétaire du château Laroze (cinquième …read more
Un diplôme universitaire pour les passionnés de vin
A la croisée de l’œnologie, de la géographie et des neurosciences, l’université de Strasbourg crée une formation consacrée à la connaissance et à la reconnaissance des liens unissant les vins à leur terroir, une première en France. Ce diplôme universitaire, inspiré par Jean-Michel Deiss, qui cultive, en complantation et en biodynamie, 27 hectares dans le Haut-Rhin, s’adresse aux viticulteurs comme aux négociants, œnologues, sommeliers ou « toute personne souhaitant approfondir sa connaissance du concept de terroir viticole« .
Pour ses promoteurs, « l’expression du terroir », synonyme de rendements contraints et …read more