Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Le domaine Fritz Haag, un orfèvre allemand du riesling

By iDealwine

Le domaine Fritz Haag fait partie du trio des grands orfèvres allemands du riesling avec Egon Müller et Joh. Jos. Prüm. Il est implanté sur les magnifiques terroirs escarpés de Brauneberg, au cœur du vignoble mosellan dont Napoléon appréciait déjà l’élégance et la précision. La première mention du nom Haag dans la région remonte au tout début du XVIIè siècle. Et depuis ce jour les générations Haag se sont succédé dans la production de rieslings allemands dont la qualité n’est plus à prouver. Le qualificatif employé en allemand pour les vins légers et parfaitement ciselés de ce type de …read more

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Saint-Valentin versus Real-PSG : que boira l’équipe iDealwine le 14 février ?

By iDealwine

Match Real-PSG ou dîner en amoureux pour la Saint-Valentin : le dilemme risque de diviser plus d’un couple… Nous avons mené l’enquête auprès de l’équipe iDealwine. Inutile de vous cacher que cet article s’est révélé délicat à écrire tant le sujet est épineux. Pour préserver l’anonymat des personnes qui ont bien voulu se confier, nous avons changé leurs noms. L’équipe est vraiment partagée ! Sur les 15 personnes interrogées, 5 fêteront la Saint-Valentin et 3 ont avoué prévoir de regarder le match. Les autres ont en tête un programme alternatif. Maintenant la question intéressante est : qu’a donc prévu …read more

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Salon du vin et de la gastronomie à Morlaàs

Les 9, 10 et 11 mars, des producteurs viticoles venus de toute la France se réunissent afin de représenter plus de 70 appellations, mais aussi 15 producteurs de produits régionaux.

L’année dernière, le salon avait accueilli plus de 4.000 participants, amateurs de produits du terroir et de bons vins comme ceux du domaine de Colonat, domaine Lucien Barrot et fils, domaine Bernhard-Reibel, domaine de Lucena et bien d’autres encore.

Des nouveautés sont également attendues !

Informations pratiques

Dates : Du 9 au 11 mars 2018.Adresse : Salle polyvalente de la Hourquie à Morlaàs.Horaires : – vendredi 9 mars 2018, …read more

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D’où vient l’arôme tourbé de votre whisky ?

Mais, savez-vous vraiment d’où vient cet arôme que vous aimez tant ? Anne-Sophie Bigot, Expert en whisky pour Catawiki, la plateforme en ligne de ventes aux enchères, vous en dit plus à ce sujet.

Origine de la tourbe

Matière organique en décomposition s’étant accumulée par manque d’oxygène dans un environnement très humide, la tourbe est en réalité une sorte d’amas de humus. Bien peu ragoûtant, mais ce n’est pas son esthétique qui a poussé certains producteurs de whisky à en faire l’ingrédient star de leurs créations !

En effet, il y a de nombreuses années, …read more

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Dans les clubs anglais du XIXe les jeunes gens désargentés en jouant au whist buvaient de la fine à l’eau. En 2017, le cognac pète les compteurs à l’export.

By JACQUES BERTHOMEAU

Étonnant non, dans l’imaginaire du gaulois du XXIe siècle, devenu après la seconde guerre grand buveur de whisky, du plutôt mauvais, un anglais ne boit, hormis de la bière dans les pubs, que ce fameux whisky.

Et bien non, dans la haute société de Londres du XIXe, si j’en crois l’une de mes dernières lectures, les jeunes gens désargentés en jouant au whist buvaient de la fine à l’eau.

Brandy ou Cognac, je ne sais car je m’en tiens à la traduction française.

Dans ma vieille tête ça fait tilt, ça s’enchaîne car en même temps tombent les excellents …read more

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La résistible ascension de Benoît H Nous serons les rois du monde. Nous mangerons des sandwiches en buvant un petit rosé glacé. Nous entrerons dans Paris par la porte d’Orléans (18)

By JACQUES BERTHOMEAU

 » Cause toujours ma belle. Tu pourrais m’annoncer que tu es la fille adultérine de Pompidou ou la bâtarde de Couve de Murville que ça ne me ferait ni chaud ni froid. Sur son petit nuage Benoît s’en tamponnait la coquillette… »Sitôt congé pris de la vaporeuse et envahissante mère de Marie, dans l’ascenseur la mâtine lui susurrait, très bonbon anglais,  » Pour monter à Paris voir mon père tu pourrais emprunter la 2 CV de ta copine Pervenche ? »

– C’est ça petit cœur et pour l’essence je fore illico Cour des 50 otages…

– Pas besoin mon …read more

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Douze étudiants belges attendus en septembre

Cette année, le jumelage franco-belge fêtera ses vingt années d’existence. Jusqu’en 2016, chaque mois de septembre, des étudiants de l’école hôtelière d’Hasselt, en Belgique, venaient découvrir l’art de vendanger. Mais, celle-ci ne voulant plus s’investir dans cet échange, le comité de jumelage, sous la houlette de ses trois… Lire la suite

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