Category Infos Oenologie

Domaine Louis-Claude Desvignes, « Faire des grands vins c’est simple, rester simple c’est compliqué »

By Elsa Ginestet

On touche ici à l’un des domaines les plus réputés du Beaujolais, classé dans le TOP10 des producteurs de l’année pas le célèbre guide bettane+dessauve (2018). Ce vignoble historique du Beaujolais et de Morgon a su conserver son âme, son excellence et son style, orienté vers des vins authentiques, structurés et de garde, génération après génération.

Situé à Villié-Morgon, le domaine Louis-Claude Desvignes abrite une demeure du XVIIIe siècle, tandis que la cave voûtée où vieillissent les vins remonte au XVIIème siècle. On y cultive d’ailleurs la vigne depuis le depuis le Moyen-Âge. Comme souvent dans le milieu du …read more

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« Le 31 du mois d’août »… et même le 5 de septembre!…

By PhilR

« Le 31 du mois d’août
Nous vîmes venir sous l’vent à nous
Une frégate d’Angleterre
Qui fendait la mer et les flots
Pour aller attaquer Bordeaux »

Cette chanson, bien connue des marins, commémore le combat du 31 août 1800 au cours duquel le corsaire Surcouf, qui commandait « La Confiance », captura le navire anglais « Kent », comptant à son bord quatre cents hommes d’équipage et armé de trente huit canons.

« Buvons un coup, buvons en deux,
A la santé des amoureux,
A la santé du roi de France
Et merde pour le roi d’Angleterre
Qui nous a déclaré la guerre! »

Notre frêle esquif nommé Walsrode n’aura pas de telles …read more

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Nos itinéraires de l’été #40 : De Pommard à Igé

By Laurent Gotti

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 40ème escapade en Bourgogne.

Château de Pommard

Permettre aux amateurs de vin du monde entier de comprendre la mosaïque de terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, c’est le défi que s’est lancé la famille Carabello-Baum, propriétaire du château de Pommard.

Depuis l’année dernière, le château propose des  » expériences », à vivre en immersion autour des terroirs et des …read more

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Les ventes en volume stagnent au premier semestre

Sur le premier semestre 2017 ? fin juin 2018, les ventes de Champagne stagnent, en l?ger retrait de 0.9 % ? …read more

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Le domaine Roux (C?te d’Or) rejoint le club Vignobles & Signatures

Le domaine Roux (Saint-Aubin), en Bourgogne, annonce son entr?e dans le club Vignobles & Signatures. La pro …read more

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Quand les vermouths font peau neuve

Un produit ancestral, tomb? dans l’oubli

En 2010, l’arch?ologue et anthropologue am?ricain Patrick …read more

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Le châtaignier en Corse, sous Louis XV, était soupçonné de permettre aux populations rebelles de subsister en autarcie mais également de favoriser la paresse…

By JACQUES BERTHOMEAU

Le châtaignier est endémique en Corse, mais c’est à partir du XIIe siècle que la culture du châtaignier se développe. La Corse, qui est alors gouvernée par Pise entre 1077 et 1299, intègre des techniques agricoles toscanes. La conquête de l’île par Gênes, à partir du XVIe siècle, va donner un nouvel essor à la castanéiculture surtout dans le nord, le Pomonte ou Deçà des Monts. L’arbre bénéficia d’incitations à la plantation dès le XVe siècle et surtout de la politique de la Coltivatione mise en place par la Sérénissime sous l’égide de son commissaire à l’agriculture Francesco Maria Giustiniani.

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Pas de l’Escalette – Ze Rosé 2016 (rosé)

/ * * * / Languedoc – 50% grenache, 30% cinsault, 20% carignan – Julien Zernott et Delphine Rousseau – conversion bio-biodynamie / * * * / Nez floral, de pêches et et de petits fruits rouges. En bouche, le vin n’a pas une grande présence, il joue plutôt sur le registre de la subtilité, de la finesse de texture et de l’équilibre, très frais. L’expression est discrète mais nette. C’est un joli vin, à condition de le mariere à un plat plutôt délicat. (08/2018) Prix : B …read more

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Château Revelette 2016 (rouge)

/ * * * * / Coteaux d’aix – syrah, cabernet-sauvignon, grenache, carignan – Peter Fisher – Bio / * * * * / Joli nez de fruits noirs mûrs avec des notes d’épices douces. La bouche est harmonieuse, tout y semble parfaitement bien dosé et à sa place. La matière est fort belle et l’équilibre parfait. Très belle finale. C’est un délice sur le palais. (08/2018) Prix : B+ …read more

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Domaine Philippe Tessier – Cour-Cheverny 2016 (blanc)

/ * * * * / Cour-cheverny – 100% romorantin – Bio / * * * * / Nez complexe et bien fondu de beurre, d’herbes sèches, d’agrumes, de mirabelle, de brioche. Belle bouche, très nette, d’un grand équilibre avec une pointe de sucres résiduels tout en étant très sec. Minéralité et agrumes en finale. Le vin forme un très bel ensemble. C’est un très beau vin à accorder avec une viande blanche ou une volaille. (08/2018) Prix : B+ …read more

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