Category Infos Oenologie

A l’université de Strasbourg, un diplôme de dégustation de vin géosensorielle voit le jour

Mettre en avant les spécificités des grands crus du patrimoine, tel est le but de cette formation inédite, lancée au printemps par l’université alsacienne. …read more

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Castel ajoute 10 ?/hl pour les vins IGP Pays Oc labellis?s Terra Vitis

Le projet a ?t? d?voil? lors des Quartiers d’?t? organis?s le jeudi 14 juin par l’Institut Coop?ratif d …read more

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Ch?teau Giscours perd son propri?taire et un proc?s

Ce 21 juin sera marqu? d’une pierre noire dans l’histoire du grand cru class? de Margaux. Son propri?t …read more

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Cinq viticulteurs relax?s par la justice

Le tribunal de Montpellier a relax? les cinq viticulteurs languedociens poursuivis pour association de malf …read more

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Pain et vin : chemins parallèles

Steven Laurence Kaplan, professeur a l’universite Cornell, charge de cours a Sciences Po, specialiste du pain, nous explique ce qui le rapproche du vin. …read more

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La fine mousse de Paris

Il était temps que la capitale se mette au diapason et que le houblon redore son blason. Rencontre avec une nouvelle génération de brasseurs.

Signe des temps ? Si Barack Obama avait donné le ton en installant sa brasserie à la Maison-Blanche, c’est bien à l’Élysée que s’est invitée la bière de printemps en avril. Preuve qu’elle ne compte plus pour des prunes. Et si l’on avait le moindre doute, les 200 événements programmés lors de la dernière Paris Beer Week, qui a eu lieu début juin, consacrée à la bière artisanale et initiée par des professionnels indépendants et des …read more

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Château Giscours, grand cru classé du Médoc sévèrement condamné pour fraude

Ce cru classé de Margaux avait ajouté des quantités importantes de sucre, sans autorisation, pour augmenter la teneur en alcool des vins.
Le tribunal correctionnel de Bordeaux a condamné le Château Giscours, 3e grand cru classé du Médoc et son directeur Alexander Van Beek a des peines. Le premier en sa qualité de personne… Lire la suite

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L’univers des Perse

En moins de vingt millésimes, Château Pavie a trouvé sa place parmi les dix grands vins de Bordeaux, rive gauche et rive droite confondues. La propriété et ses vins doivent cette formidable notoriété à Gérard et Chantal Perse. Le nom de Pavie est désormais indissociable du leur. Mais les artisans de cette réussite, ceux qui ont sublimé les cuvées comme ils peaufinaient l’image du domaine, ont su entretenir une saine distance avec l’objet de leur succès. D’ailleurs, …read more

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Vins d’Alsace : la sélection du « Monde »

Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont goûté plus de 200 rieslings secs d’AOC grand cru à l’aveugle. Elles en ont retenu 40. …read more

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Naissance de l’Association nationale pour le d?veloppement de la HVE

Cr??e en f?vrier 2018 sous l’impulsion des Vignerons ind?pendants, l’Association nationale pour le …read more

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